Cosa mangiare a Campobasso
Italia,  Itinerari enogastronomici

Cosa mangiare a Campobasso

Se vi state chiedendo cosa mangiare a Campobasso, questa guida fa esattamente al caso vostro. Vediamo insieme quali sono i piatti tradizionali del capoluogo molisano.

SALUMI E FORMAGGI

Da assaggiare un bel tagliere di salumi contenente soppressata molisana, ventricina di Montenero, treccia di santa Croce di Magliano, scamorza Molisana e salsiccia di fegato.

CAVATIELLE E CARNE E PUORCHE

I cavatelli sono un formato di pasta tipico del Molise (realizzati incavando la pasta con la pressione dell’indice e del medio). Solitamente vengono conditi con ragù a base di carne di maiale.

FUSILLI

Assolutamente da non perdere questo formato di pasta solitamente condito con un ricco sugo di carne d’agnello o di carni miste (vitello, salsiccia di maiale e agnello).

SPAGHETTI CON LA MOLLICA

Piatto di pasta (preferibilmente lunga) piuttosto semplice, condito con mollica di pane, olio, aglio e prezzemolo.

PEZZATA

La pezzata si prepara con la spalla di pecora tagliata a tocchetti e cotta per diverse ore.

CHECCETTA

La checcetta è un piatto a base di testine di agnello o capretto, ricoperte di mollica di pane, aglio, olio e prezzemolo.

DOLCI

Vi consigliamo di assaggiare i meravigliosi casciatelli (fagottini di pasta ripieni di zucchero, uova e ricotta) e le caragnole (golose frittelle a forma di elica ricoperte di miele).

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